【材料】
ズッキーニ、トマト、セロリ、玉ねぎ、ナス、オクラ、ベーコン、にんにく、パプリカ、人参、しその葉
【調味料】
酒、みりん、醤油少々。好みで固形スープを。ここではコンソメブイヨンを使いました。塩、こしょう、パルメザンチーズ。

【つくり方】
材料はすべて同じ大きさに切る。
にんにくはみじん切りにしておく。
大き目の鍋にオリーブオイルを入れ、にんにくを炒め、たまねぎ、セロリ、人参、ベーコンを炒める（あまり炒め過ぎないこと）。
炒めたら、そこにたっぷりの水を入れ、調味料を加える。
残りの野菜を入れる。なすは、火を通しすぎると崩れるので最後のほうで入れる。
最後に塩、こしょう、パルメザンチーズで味を整える。パルメザンチーズを入れると味にこくが出る。
火を止める直前にしその葉を刻んで入れましょう。